Assessment of Food Quality : An Embedded Approach

Syfte och mål

Syftet med projektet är att utforma tillförlitliga, energisnåla, billiga, och robusta elektroniska näs-system för kvalitetskontroll av livsmedel som kan arbeta i realtid. Projektets syfte omfattar: 1) Karaktärisering av metalloxid-sensorer för utvalda gaser och lättflyktiga organiska föreningar. 2) Optimering av sensorparametrar för att erhålla data under olika förhållanden 3) Design av ett inbyggt system som kombinerar effektiv datainsamling och kalibrering av erhållna data. 4) Design av en prototyp av en elektronisk näsa. 5) Konfiguration av den utvecklade elektroniska näsan för diskrimineringsanalys för livsmedelskvalitet (fisk / kött) 6) Presentation av information från den elektroniska näsan för icke-expert-användare.

Resultat och förväntade effekter

Det förväntade resultatet av projektet är 1) Utveckling av ett prototypsystem för snabb uppskattning av fisk/kött-kvalitet med metalloxid-sensorer. 2) ökad medvetenhet om industriell processtyrning för kött/fisk-kvalitet. 3) Utvecklat samarbete mellan forskare, industri som kan utveckla instrumentet och slutanvändare-företagen som kommer att använda instrumentet inom sin processtyrning. 4) Skapandet av ett långsiktigt samarbete mellan indiska och svenska institutioner.