Testbädd hållbara livsmedel & digitala innovativa lösningar

Syfte och mål

Syftet med denna förstudie har varit att undersöka behovet av en digital testbädd för hållbara produkter och tjänster inom den offentliga måltiden. Detta baseras både på behovet att kunna ta in mer hållbara och lokalproducerade livsmedel och på behovet för innovatörer att ha en möjlighet att testa sina produkter innan det går ut fullskaligt på marknaden. Behovet anses som stort bland hela kedjans aktörer. Vi har förankrat detta i och med samarbetet med RISE i UDI2 ansökan.

Resultat och förväntade effekter

Resultatet är det skapade kontaktnätet, förståelse för en digital testprocess, ett utförligt underlag av förstudien samt tillgängliggörandet av Södertälje kommuns livsmedelsdata. Förstudien har grundligt kartlagt nyttofunktionerna och behoven som en digital offentlig testbädd inom måltidsverksamheten kan adressera. Vi har redan i förstudien sett resultat av detta arbete då studenter har möjligheten att använda Södertälje kommuns livsmedelsdata i studentuppsatser, företag kan se inköpsstatistik mm samt i samarbetet med RISE i deras UDI 2 genomförandeprojektansökan.

Upplägg och genomförande

Upplägget har utgått utifrån de tre formulerade aktivitetsmålen. Vi har arrangerat och deltagit i relevanta evenemang för att knyta värdefulla kontakter. Resultat kan ses i samarbetet med UDI 2 ansökan tillsammans med RISE; Hållbara skolmåltider. Passande öppna data har identifierats och tillgängliggjorts, samt att en omvärldsanalys som fokuserar på andra testbäddar, relevanta projekt och kommuners upphandlingsarbete har tagits fram.