In-situ studie av dynamiska processer i frystorkning

Viktiga resultat som projektet gav

Vi har gjort en litteraturstudie och identifierat lämpliga neutrontekniker för att studera dynamiska processer under frystorkning in situ. Vi vill kunna följa vatten när probiotiska bakterier frystorkas, samt undersöka bakteriernas fördelning i den torra produkten och hur fördelningen kan förändras vid användande av olika torkstöd, infrysningsmetoder och under lagring. Vi är även intresserade av att studera rehydreringsprocessen. BioGaias mål är en optimerad produkt.

Långsiktiga effekter som förväntas

Vårt nya förslag och upplägg blev grunden till en stråltidsansökan för en tomografisk avbildningsmetod. Vi hoppas få tillgång till storskalig forskningsinfrastruktur för att genomföra vårt experiment. Denna förstudie kan också generera uppslag för expertisen hos Uppsala universitet och RISE för andra samarbeten med industrin för att tillsammans utveckla vetenskapliga studier relaterade till frystorkning av biologiska material.

Upplägg och genomförande

Vi har identifierat lämpliga neutrontekniker (tomgrafi, diffraktion och USANS) och experimentella frågeställningar för att lösa problem i samband med frystorkning, samt förslag på design av provmiljö. Vi har valt en lämplig teknik att starta med samt skrivit och skickat in en stråltidsansökan. Vi har även identifierat att det i förlängningen kan bli aktuellt att utöka studien med röntgenstudier.