Foodchain by blockchain

Syfte och mål

FCB är ett system för full spårbarhet i livsmedelskedjan, från frö till limpa. Systemet hanterar all typ av råvaruproduktion och dokumenterar hela produktionsprocessen med blockchainteknik. Detta ger helt nya möjligheter för konsumenter och lantbrukare. Det underlättar även myndighetskontrollen så väl för kontrollerande myndighet, som för lantbrukaren. Dokumentationen på gården digitaliseras, vilket ger en enorm tidsbesparing och förenkling samt en ökad säkerhet i livsmedelskedjan. Samtidigt ger systemet lantbrukaren en möjlighet till direktkontakt med konsumenten.

Resultat och förväntade effekter

Prototypen som skapats bevisar att processen är fullt möjlig. Prototypen dokumenterar hela produktionsprocessen i produktionen med hjälp av blockchaitneknik och ger full spårbarhet från början till slut. Blockchaintekniken säkerställer att informationen inte manipuleras. I produktionen förenklades dokumentationen. Processen gick snabbare, risken att kontroller eller dokumentation inte genomfördes uteslöts. Dessutom framkom ett underlag som kan ligga till grund för utökade certifieringar av produktionen. Prototypen belönades med IBMs pris på Agriventure Sweden

Upplägg och genomförande

Rapsoljeproduktionen genomgicks och flödena dokumenterades på plats i anläggningen, av FCBs team, tillsammans med produktionspersonalen. Mätpunkter identifierades tillsammans med produktionspersonalen och utifrån de lagar och regler som produktionen lyder under, tex lagar för livsmedelsproduktion och KRAVs regelverk. Resultatet av detta arbete användes som underlag för programmering av modulen. QR-koder sattes upp i produktionen vid de identifierade mätpunkterna och systemet testkördes (i lab pga corona)