Klimatsmart svampprotein från det svenska jordbruket (fortsättning)

Diarienummer 2016-05294
Koordinator LANTMÄNNEN AGROETANOL AB
Bidrag från Vinnova 985 985 kronor
Projektets löptid december 2016 - september 2017
Status Avslutat
Utlysning Klimatsmart protein

Syfte och mål

Att utvärdera optimala parametrar för tillväxt av svampen i laboratorium. Att testa de optimala tillväxtförhållandena i pilotskala. Att utföra produktutveckling på den optimala svampmassan och utvärdera framtidsmöjligheter.

Resultat och förväntade effekter

Inom projektet har optimala tillväxtförhållanden för svampen genererats. Odling i pilotskala enligt de optimala förhållandena genererade varierande resultat då storleken på odlingen spelar roll för utfallet. Av de olika försöken bedömdes ett odlingsalternativ som det bästa. Den bästa odlingen repeterades och användes som grund för produktutveckling. Utvärdering av produktutveckling visade potential men även förbättringsområden.

Upplägg och genomförande

Försök på laboratorium, utvärdering av optimala tillväxtparametrar. Uppskalning pilotförsök, utvärdering av faktiska tillväxtförhållanden. Produktutveckling, utvärdering framtid.

Texten på denna sida har projektgruppen själv formulerat och innehållet är ej granskat av våra redaktörer.