MareDura - Hållbart protein från marina råvaror

Syfte och mål

Med MareDura ville vi skapa förutsättningar för en miljömässigt hållbar, högvärdig proteiningrediens för foder, som kan ersätta dagens icke-hållbara proteiningredienser som tex fiskmjöl och importerat sojaprotein. De övergripande målen var en kundanpassad produkt, en verifierad och skalbar affärsmodell, samt avtal om fortsatt kommersialiseringsprocess med minst en kund. Vi har nu en produkt som har testats på levande fisk och en utarbetad affärsmodell mot akvariebranschen. Samtal pågår med aktörer i branschen, men vi har ännu inga färdiga avtal om kommersialisering.

Resultat och förväntade effekter

Vi ha arbetat fram en fungerande process där vi producerar ett proteinrikt pulver genom att odla en egenisolerad marin jäststam på två olika biströmmar från livsmedelsindustrin. Vi har skalat upp till 300-litersskala och även testat pulvret i foder till regnbågsforell, med goda resultat. Förprojekteringen visar på produktionskostnader i en storleksordning som lämpar sig bättre för akvariefoder än för akvakultur, i den skala vi arbetar med nu. Det finns dock goda förhoppningar om att kunna sänka kostnaderna i framtiden, med ytterligare uppskalning och i industriell symbios.

Upplägg och genomförande

Projektet var i tidig verifieringsfas vid start, varför produktionsutvecklingen har varit omfattande, från val av substrat och jäst, till produktion i pilotskala, men allt har skett i stort sett enligt plan. Vad gäller affärsutveckling, så har vi kommunicerat med industrin från start. Vi förstod tidigt att den produktionsskala vi befann oss i inte var tillräcklig för tester i akvakulturindustrin, varför vi fick byta fokus och börja bygga relationer mot akvariefodersegmentet istället. Detta har varit lyckat, men tidskrävande, och kommer att få fortsätta efter projektslut.