Ny process för upcycling av lågkvalitativa och underanvända fiskdelar till högkvalitativa livsmedel

Viktiga resultat som projektet gav

Projektet har uppfyllt de ursprungliga målen satta för de hittills genomförda etapperna och bidragit med viktiga insikter via kundtester och marknadsfeedback. Det har även stärkt våra processer och byggt nätverk inom branschen, vilket ger en bättre grund för fortsatt utveckling och framtida skalning.

Långsiktiga effekter som förväntas

Projektet förväntas ge långsiktiga effekter genom en mer robust produktutvecklingsprocess, stärkt kundkontakt och branschnätverk. Detta skapar förutsättningar för effektiv skalning, hållbar utveckling och bättre beslutsunderlag för framtida strategiska vägval.

Upplägg och genomförande

Projektet genomfördes med fokus på hypotesdrivet arbete, kundtester och kontinuerlig reflektion. Insikterna användes för att förbättra processer och produkter, minska risker och styra utvecklingen mot marknadsbehov, samtidigt som branschnätverk byggdes upp under projektets gång.

Externa länkar

AquaFoods hemsida