Oslagbara Outnyttjade Okara - Etapp 2

Viktiga resultat som projektet gav

Syftet med projektet var att se vilka process- och produkthypoteser som är mest lämpade för att kunna utnyttja restströmmen okara på ett resurseffektivt och applicerbart sätt. Målet var att genom utveckling av processer och metoder ta fram nya produkter och affärsmodeller som ger en ökad resurseffektivitet, och samtidigt skapar en ekonomisk och miljömässig hållbarhet.

Långsiktiga effekter som förväntas

Projektet resulterade i en torkningslösning som implementerats i havredrycksprocessen för att ta hand om okaran. Både torkad och otorkad okara har använts vid utveckling av nya typer av produkter från prototyp till marknadsfärdiga. Nya affärsmodeller har skapats för uppskalning och nyttiggörande både nationellt och internationellt samtidigt som det bidrar till en ökad miljönytta. Resultaten har bidragit till ny kunskap inom branschen.

Upplägg och genomförande

Projektteamets alla deltagare (från både akademin och industripartners) säkerställde att innehåll, upplägg och genomförande både höll en hög vetenskaplig nivå samt att resultaten var relevanta för industriparternas verksamheter. WPs genomfördes enligt planerna och var väl förankrade i projektets övergripande mål och projektteamets kunskaper och kompetenser togs tillvara och stärktes. Regelbundna projektmöten, workshops och seminarier skapade en öppen och jämlik atmosfär där alla kom till tals och allas åsikter och idéer togs emot på ett bra sätt.