FAVAFERM: Från reststärkelse till sällsynta sockerarter
| Diarienummer | |
| Koordinator | Igelösa Life Science AB |
| Bidrag från Vinnova | 500 000 kronor |
| Projektets löptid | oktober 2026 - mars 2027 |
| Status | Pågående |
| Utlysning | Förberedelseprojekt inför internationell ansökan inom precisionshälsa |
| Ansökningsomgång | Fördjupade internationella samarbeten för hälsosamma och resilienta samhällen |
Syfte och mål
FAVAFERM ska etablera ett svensk-singaporianskt innovationssamarbete för fermenteringsbaserad förädling av underutnyttjade jordbruksråvaror. Med reststärkelse från svensk åkerböna som första fall ska projektet bedöma möjligheten att producera sällsynta sockerarter som allulos och tagatos samt ta fram en gemensam färdplan för validering, uppskalning och kommersialisering.
Förväntade effekter och resultat
Projektet ska resultera i en formaliserad svensk-singaporiansk samverkan, en genomförbarhetsbedömning för produktion av sällsynta sockerarter från reststärkelse, en färdplan för fortsatt utveckling samt ramverk för IP, datadelning och finansiering. På sikt kan resultaten bidra till ökad användning av jordbrukets sidoströmmar, hälsosammare livsmedelsingredienser och mer resurseffektiva och resilienta livsmedelssystem.
Planerat upplägg och genomförande
Projektet genomförs under sex månader av Igelösa Life Science och Eatobe. Arbetet omfattar studiebesök i Singapore, gemensamma workshops, intressentkartläggning och genomförbarhetsanalys samt utveckling av samarbets-, IP-, data- och finansieringsramverk. Projektet avslutas med en gemensam färdplan och underlag för fortsatta internationella innovations- och finansieringsprojekt.