Möjliggör storskalig bioekonomiinnovation på flaggskeppsnivå: RISE Research Institutes of Sweden deltagande i CBE-JU IAFlag-04
| Diarienummer | |
| Koordinator | RISE Processum AB |
| Bidrag från Vinnova | 300 000 kronor |
| Projektets löptid | maj 2026 - september 2026 |
| Status | Pågående |
| Ansökningsomgång | Planeringsbidrag inför en internationell ansökan 2026 |
Syfte och mål
Det planerade projektet syftar till att utveckla skalbara och hållbara förädlingsvägar för mejeribaserade sidoströmmar till högvärdiga livsmedelsingredienser. Målet är att stärka innovation inom cirkulär bioekonomi, förbättra resurseffektiviteten och stödja framtidens resilienta livsmedelssystem genom industriellt relevanta bioprocesslösningar.
Förväntade effekter och resultat
Förväntade resultat inkluderar skalbara bioprocesslösningar för att omvandla mejeribaserade sidoströmmar till högvärdiga livsmedelsingredienser, vilket möjliggör förbättrad resurseffektivitet, minskat avfall, nya produktformuleringar samt nya industriella möjligheter inom cirkulär bioekonomi och hållbara livsmedelssystem.
Planerat upplägg och genomförande
Projektet ska validera skalbara bioprocesslösningar för att omvandla mejeribaserade sidoströmmar till högvärdiga livsmedelsingredienser genom fermentering och nedströmsprocessering. Arbetet omfattar karakterisering av råvaror, validering i pilot- och demonstrationsskala, produktformulering, samskapande av produkter samt utvärdering av teknisk, miljömässig och marknadsmässig genomförbarhet tillsammans med industriella partners.