Lyckat proteinskifte i skolan- Prototyp av verktygslåda för normskifte till alternativa proteiner
| Diarienummer | |
| Koordinator | Beteendelabbet AB |
| Bidrag från Vinnova | 697 700 kronor |
| Projektets löptid | juni 2024 - april 2025 |
| Status | Avslutat |
| Utlysning | Ett nytt recept för matsystemet - uppbyggnadsfas |
| Ansökningsomgång | Ett nytt recept för matsystemet: Innovationspotten - Experimentera, laborera och utforska |
Viktiga resultat som projektet gav
Projektet har tagit fram första versionen av en beteendedriven verktygslåda som stödjer skolor och måltidsorganisationer i skiftet till hållbara proteiner. Målen uppfylldes, och materialet har tagits fram i verklig skolmiljö och i dialog med experter som jobbar med skolmåltiden varje dag. Projektet har stärkt Proteinrevolutionens arbete, lett till nya samarbeten och visat potential för vidare utveckling av utbildande insatser.
Långsiktiga effekter som förväntas
Projektet förväntas bidra till en normförändring kring skolmåltider och hållbar mat. Verktygslådan kan hjälpa kommuner att minska klimatpåverkan, främja folkhälsa och jämlikhet. Vi ser att verktygslådan kan vidareutvecklas iterativt för att bli ett ännu starkare stöd i omställningen till en hållbar skolmåltid och ett långsiktigt proteinskifte i skolan.
Upplägg och genomförande
Projektet genomfördes enligt plan i fem arbetspaket: insiktsinsamling, co-design, konceptutveckling, test i skolmiljö och slutlig paketering. Upplägget fungerade väl och höll tidsplanen. Samarbetet med Helsingborgs stad var nyckeln till relevanta tester och förankring. Inga större hinder uppstod.